Platos saludables
Sandwich vegetal
Pan de pita
3o 4 rodajas de pepinillo y tomate
1 puñado de zanahoria rallada
1 puñado de brotes de alfalfa
1 loncha de queso light
Montaditos de salmón
2 panes integrales multicereales
2 lonchas de salmón ahumado
Queso de untar light
Rollito de berenjena
1 berenjena cortada en laminas pasadas por la plancha
2 champiñones picados con especias al gusto
Queso de untar light
Pollo al estilo chino
1 pechuga de pollo
1 cebolla.
1 zanahoria
50 gr de champiñones.
8 almendras al natural
200 ml de caldo de pollo o verduras.
Salsa de soja baja en sodio
Un poco de jengibre.
Aceite de oliva.
>>Cortamos el pollo en dados y lo cubrimos con salsa de soja y una cucharadita de jengibre. Lo dejamos macerar durante una hora como mínimo.
A continuación cortamos la cebolla, el pimento, la zanahoria y los champiñones en trozos no muy pequeños. Ponemos unas gotas de aceite de oliva en una cazuela y hacemos primero la zanahoria. Agregamos la cebolla, el pimiento, las almendras y el pollo, bien escurrido. Por ultimo incorporamos los champiñones.
Cubrimos con el caldo y dejamos que el conjunto se vaya cocinando a fuego medio durante unos 10 mins.
Merienda completa
1 tostada de pan integral
1 hamburguesa de pollo a la plancha
1 loncha de queso light
Un poco de salsa de mostaza y miel (Walden farm, sin calorias)
Volcan de verduras y pavo
1pimiento verde
1/2 cebolla
3 champiñones
2 lonchas de pavo
100gr de claras de huevo
1 huevo
Sal y especias al gusto
>> Picamos el pimiento, la cebolla, los champiñones y lo dejamos rehogar. Una vez pochadas las verduras, añadimos las lonchas de pavo en daditos. Batimos las claras y el huevo, lo añadimos a la sartén y lo dejamos unos 15-20mins. removiendolo para que no se haga una tortilla.
Hamburguesa de salmon y gambas
80gr de salmón fresco en lomo sin espinas
40gr de gambas peladas
1/2 cebolleta
1 huevo
1 cucharada de perejil picado
>> Picamos el salmón, las gambas y la cebolleta. Se mete en un bol y se le añade el huevo, el perjil y una pizca de sal. Batimos hasta que se quede una masa, también podemos triturar con la batidora. Una vez tenemos la masa se hacen bolas y luego se aplastan déndole forma de hamburguesa. Finalmente, se fríen con un poco de aceite.
Flan de chocolate
300ml de la leche desntada
30 gr Proteína de suero de leche o leche en polvo
1cda de cacao en polvo desgrasado sin azúcar
edulcorante o canela al gusto
4 hojas de gelatina sin sabor.
>>Calentar la leche con la gelatina hasta su completa disolución. Mezclar con una batidora la mezcla de la gelatina con el resto de ingredientes. Verter la mezcla en moldes y meter a la nevera durante 2 horas.
Tortita de naranja
2 cdas harina avena
1 cda copos de avena
4 claras de huevo
1 cda de postre de edulcorante oo canela
ralladura de 1/4 de naranja
1 naranja
almendras o nueces para decorar (al natural)
sirope de Agave
>>Precalentar el horno a 200ºC. Batir las claras, incorporar la harina de avena, los copos, ralladura de naranja y edulcorante. Verter la mezcla en un molde de silicona. Cortar la naranja en rodajas y colocarla junto con las almendras con cuidado por encima de la masa.
Hornear durante 20 min a 180ºC o hasta que la masa esté firme, sin que se seque en exceso. Una vez hecha rociar un poco de sirope de Agave.
